- Matamba.cd
- 2024-09-27 10:06:23
RDC/INNOVATION ALIMENTAIRE CONGOLAISE : LE PAIN A BASE DE FARINE DE MANIOC EST LA
- Matamba.cd
- 2024-09-27 10:06:23
Il n’est pas vraiment connu du grand consommateur : le nouveau ‘’pain fabriqué à base de la farine de manioc’’. Mais, il pourrait dans un proche avenir bousculer les habitudes alimentaires à Kinshasa.
Cela a été rendu possible par la mise en œuvre des actions à court terme de l’Agenda de la transformation agricole du Congo-Kinshasa, ATA-RDC en sigle. Il s’agit d’une initiative du président de la République, Félix Tshisekedi, qui bénéficie de l’appui de l’Institut international d’agriculture tropicale (IITA) en tant que partenaire technique. De l’avis de ceux qui l’ont consommé, ce pain est bon et permettra de réduire le coût de l’importation du blé.
Pour rappel, par sa collaboration avec le ministère de l’Agriculture, IITA appuie la RDC à travers le transfert des technologies agricoles destinées, d’une part, aux services nationaux et aux universités dans le cadre de renforcement des capacités, et d’autre part, en faveur des exploitants agricoles, ceci dans le cadre de la lutte contre l’insécurité alimentaire et nutritionnelle, avec un accent porté sur la promotion d’une agriculture commerciale génératrice de revenus et créatrice d’emplois.
Notons que la RDC dispose désormais d’une norme de panification et de la pâtisserie à base de la farine composée de blé-manioc avec un seuil minimum de 5% de la farine panifiable de manioc pour la boulangerie et 10% pour la pâtisserie.
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